Chou-fleur gratiné
1 chou-fleur en bouquet ( ayant trempé 20 minute dans l'eau froide salée ou vinaigrée ).
Cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée 10 minute.
Il doit rester croquant puis égoutter.
Ingrédients
Préparations
1. Fondre le beurre, y ajouter la farine et bien mélanger.
2. Ajouter le lait froid tout à la fois en brassant avec le fouet.
3. Cuire jusqu'à épaississement.
4. Disposer le cou-fleur dans un plat graissé allant au four.
5. Napper les légumes de la sauce.
6. Recouvrir de fromage râpé.
7. Cuire à 350°F durant 20 minute ou à broil 3 à 5 minutes.
Cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée 10 minute.
Il doit rester croquant puis égoutter.
Ingrédients
- 3 c. à table de beurre
- 3 c. à table de farine
- 1 tasse de lait
- Sel, poivre, persil
Préparations
1. Fondre le beurre, y ajouter la farine et bien mélanger.
2. Ajouter le lait froid tout à la fois en brassant avec le fouet.
3. Cuire jusqu'à épaississement.
4. Disposer le cou-fleur dans un plat graissé allant au four.
5. Napper les légumes de la sauce.
6. Recouvrir de fromage râpé.
7. Cuire à 350°F durant 20 minute ou à broil 3 à 5 minutes.