Potage à la citrouille
Ingrédients
Préparations
1. Faire fondre la margarine dans un chaudron. Y faire revenir les oignons à feux doux 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparent.
2. Ajouter le bouillon de poulet. Bien mélanger. Ajouter la citrouille, les pommes de terre, les carottes et le cèleri.
3. Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 20 minutes environ jusqu'à de que les légumes soient tendre, salé et poivré.
4. Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
5. Trans verser dans le chaudron.
6. Ajouter le lait et la crème puis laisser mijoter 2 ou 3 minute juste pour réchauffer.
7. Si désirer, décorer chaque portion d'un bouquet de persil frais.
- 3 c. à table de margarine
- 1 oignon haché
- 6 tasse de bouillon de poulet ( 4 c. à table de bouillon de poulet )
- 2 tasses de citrouille en dés
- 2 carottes tranchées
- 1 branche de céleri tranché
- Sel, poivre
- 3/4 de tasse de lait ( facultatif )
- 1/4 de tasse de crème 15% ( facultatif )
- 2 pommes de terre coupées en dés
Préparations
1. Faire fondre la margarine dans un chaudron. Y faire revenir les oignons à feux doux 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient transparent.
2. Ajouter le bouillon de poulet. Bien mélanger. Ajouter la citrouille, les pommes de terre, les carottes et le cèleri.
3. Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 20 minutes environ jusqu'à de que les légumes soient tendre, salé et poivré.
4. Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
5. Trans verser dans le chaudron.
6. Ajouter le lait et la crème puis laisser mijoter 2 ou 3 minute juste pour réchauffer.
7. Si désirer, décorer chaque portion d'un bouquet de persil frais.